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Que ce soit du Ruinart, du Dom Pérignon Yellow Yellow BoxJarvis FemmeNoirnoir Yellow BoxJarvis FemmeNoirnoir D29WEbeHIY, du Mercier ou tout autre champagne, la façon la plus spectaculaire pour servir vos convives est de sabrer le champagne ! Enfin… la bouteille, pas le champagne. Ceci à condition, évidemment, de réaliser le sabrage dans les règles de l’art. L’opération, dont l’origine proviendrait des pratiques des soldats victorieux, qui consiste à faire sauter le goulot d’une bouteille à l’aide du côté plat d’un sabre doit être un succès au risque de trancher l’un de vos invités, de lui envoyer le goulot cassé à la figure ou pire… de répandre le précieux champagne sur le sol !Yellow Yellow BoxJarvis FemmeNoirnoir Yellow BoxJarvis FemmeNoirnoir D29WEbeHIY

Seules les bouteilles de champagne peuvent-être sabrées

Sabrer le champagne impose de choisir sa bouteille avec soin. La Grande Maison d’où provient votre champagne importe peu. Par contre, il faut impérativement que ce soit du champagne pour permettre un sabrage efficace. Et oui, contrairement aux Prosecco et autres vins mousseux, le champagne a une pression de 4 à 6 bars à l’intérieur de la bouteille. Il faut également que celle-ci soit aussi froide que possible.

La technique pour sabrer le champagneHommeMarr Mattias Geox U B AbxBoots UzSMVpq

Avant tout, rassurez-vous… il n’est pas nécessaire d’avoir un sabre. Vous pouvez tout aussi bien sabrer le champagne avec un couteau de cuisine. Lorsque vous êtes fin prêt, que votre bouteille de champagne est bien froide et que vos convives sont à l’abri, commencez par retirer la cage métallique retenant le bouchon. Celle-ci amortirait le choc avec le sabre et ruinerait votre effet spectaculaire. Une fois le goulot dégagé, repérez la veine qui longe la bouteille jusqu’au goulot. Ensuite, inclinez la bouteille à un angle de 30° à 45°. C’est là qu’il faut faire glisser le sabre. Pas besoin d’y aller de toutes vos forces… Un geste trop rapide et c’est une partie de la bouteille qui part en morceau. Soyez donc aussi délicat dans le geste que les bulles de votre champagne.

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